人生一串第三季

烤串这种物质上的人间烟火和店家的那种我们认为的人间烟火结合在一起，很有感情。它经常使用声画不同步，就是镜头展现的是主人公的话里相关的内容，而不单单是对主人公的采访。 再一个是它会选择镜头的角度和景别，如果要避开桌上的杂物，它机位比较低；如果要展示桌上的菜，那它的镜头可能偏高一点。采访人会出现特写和中景，单独的脸部特写和胸部以上的特写，这样不会出现杂乱的背景；如果访谈的位置比较好，那就会出现腰部甚至是全身这样的景别。 它会把拍好的一个镜头拆开，和另一个镜头组合起来使用。它很多镜头是一句解说词接一个镜头或者是采访主人公的一句话接一个镜头，这样富于变化，能够抓住观众。而且也去除采访中一些冗余的表达，更加简练。 有的镜头是跟音乐相配的，他会选择一些展现当地特色的镜头跟上音乐的节奏，既介绍了背景，又给人享受。 拍摄过程中和主人公打好关系是很重要的，不然人家不告诉你秘诀啊，做烧烤的当然有自己的一些秘诀。

《人生一串》第三季是一部b站出品的极具互联网属性的六集美食纪录片，在美食的大类里，选择了烧烤这一带有江湖气的主题切入，每集都有2-3个地方的烧烤主题，通过夜摊烤串探入到五湖四海的那些动人故事里。人生一串出品三季，每一季都保持着较高的水准。（含出品方，属性，题材内容）。 美学特征：人生一串里善于用于显微摄影的技术美学，把口舌尖喷香让人流连忘返的味道通过影像让观众感知到。另外，在美食的讲解中，我们能看到纪录片将食物与人融合的巧思，通过蒙太奇，我们看到做食物的人背后的那些羁绊，看到人与食物，人与社会之间的千丝万缕的人生，这是纪录片传递给我们的戏剧美学。（真实性，故事性，技术型or东方美学性） 值得一提的是该片的解说词，从内容的角度来看可圈可点，雅俗共赏，在解说清楚的前提下还有很多俏皮幽默的表达，在俗气的街头巷角中也有阳春白雪般的隐喻。（解说词） 该片运用了很多的电影蒙太奇，除了节奏非常流畅外，全片的配乐有很多有质感的地方，比如巴赫的曲子与农村乡景的融合，比如地摊的牌匾与洛可可艺术的对比等等，这些巧妙的元素搭配是互联网化的一种强势体现。（故事化） 这是一部真正的“网生时代”代表作，内容表达网感化，受众年轻化，生产创作网络化，传播媒介融媒化。内容维度更加新潮，选题也更有仪式感。（网感化） 人生一串也是ip系列化开发的代表作，在商业化的角度上，垂直系列保持了高品质感，也带动了各个烧烤城市的旅游业发展，打开了与烧烤业共融的大门，与各类食材原产地和食疗供应源组合成ip矩阵，有很强大的广告效应。（商业化） 美食类题材是人类学中最有历史感最有文化意蕴的表达方式。在烧烤江湖的世界里，我们最能体会到人类的生存哲学，他们的入世理念的自律与勤勉，他们出世心态的超然与享乐，他们变通思维的融合与革新。我们能在一个烤串里，看到中国人的文化精神。

1.地不地道

（1）山东淄博临淄稷下美食广场高丽烧烤 烤猪肉串&花生碎+芽葱+小饼

（2）吉林延吉发展美食街好牛烧烤店 烤牛肉/大兴沟镇老宋烧烤 烤牛小肝

（3）广东中山小榄镇大师兄烧烤 烤鱼腩+蜜糖+胡椒+香叶（脆肉鲩和淡水黄鱼）

（4）云南勐海象山老街百旺烧烤 a.开胃菜：百旺（生猪血拌肉）+白酒 b.柠檬蘸+炭烤罗非鱼 c.干蘸+烤猪牙床/牛板筋/牛骨髓 d.卤腐蘸+烤包浆豆腐

2.吃个新鲜

（1）新疆伊犁喀赞其阿依墩街艾散江烧烤店 烤塞脾+烤奶脬

（2）云南丽江俄古罗限量版 烤鸡脚+烤鸡豆凉粉/饵块/肥肠/牛肉

（3）浙江丽水灯塔三村66号小烧烤 烤猪头瓣

（4）贵州安顺九溪特色烤小肠 烤猪小肠

3.透明包间

（1）吉林图们凉水镇茅草屋烧烤 烤羊肉大串+烤牛炸弹/鹌鹑/心脏

（2）广东深圳宝安区路边野摊 烤鲫鱼

（3）新疆策勒阿日希村 馕坑烤全羊+烤肉+烤肋排+馕坑贴肉

（4）四川成都呼吉牧烤肉 烤羊腿+烤羊排

4.当心火候

（1）湖北武汉小胡子祥彪烧烤 烤鸡胗+烤藕片

（2）甘肃嘉峪关眼镜烤肉店 烤羊皮+烤羊骨髓

（3）吉林长春老李烧烤月牙骨肉串 烤脆骨/民窑烧烤 烤肥肠+烤鸡

（4）山东济南金钟烧烤 烤肋扇+烤蹄筋

5.风情调味

（1）宁夏中卫迎水桥编组站张记烧烤 烤牛肚

（2）吉林吉林临江八毛撸 烤酱油筋

（3）广西南宁滨都美食广场好一家烧烤 老南宁味道（紫苏，假蒌，蜜糖）

（4）重庆垭口老烧烤 烤豆干

6.摊上交情

（1）黑龙江鹤岗898烧烤 鹤岗小串

（2）新疆喀什库如克铁热克烤肉老哥土羊羔 喀什烤肉

（3）河北石家庄原地烧烤 烤牛小腰

（4）湖北武汉靓靓虾球 烤虾球

第一集《地不地道》

山东-淄博 小葱小饼 高丽烧烤 吉林-延吉 牛肉 好牛烧烤店 吉林-延吉70公里 大兴沟镇 小串 老宋烧烤 广东-中山 皖鱼 大师兄烧烤 云南-勐海 生猪血罗非鱼 百旺烧烤 第二集《吃个新鲜》 新疆-伊犁 牛奶X 艾散江烧烤店 云南-丽江 烤鸡jio 俄古罗限量版 浙江-丽水 猪脑壳 灯塔三村66号 贵州-安顺 小肠 九溪特色考小肠 电话:18334103210 第三集《透明包间》 吉林-图门 小串 茅草屋烧烤 深圳-路边摊 宝安实验小学公交站，叫口福缘 新疆-和田-策勒县 阿日希村 店主艾力 没写名 四川-成都 晓靖轩烧烤 抚琴小区第一 肖家河烧烤 林记烧烤 玉林三巷老刘烧烤 红瓦斯曾哥 贝森路王大爷 东门上江哥 杨记一盏灯 爬梯烧烤 汇锦城胖哥(视频中提到的) 呼吉牧(播出的） 第四集《当心火候》 湖北-武汉 老板像林子祥 电烤鸡胗 小胡子祥彪烧烤(只有中午开,日期随机) 甘肃-嘉峪关-酒钢 烤羊皮 脊髓 眼镜烤肉店 吉林-长春 对暗号:有火没 脆骨 老李烧烤月牙骨 山东-济南 烤肋扇 金忠烧烤 第五集《风情调味》 宁夏-中卫-编组站 交通不便 牛肚子 张记烧烤 吉林-吉林 吉林小串 酱油筋 临江八毛撸 广西-南宁 老南宁烧烤 紫苏假蒌 好一家烧烤 重庆-江北五里店 重庆折叠-苕皮 垭口老烧 烤-附近有老火锅 第六集《摊上交情》 鹤岗 牛肉小串 898烧烤 新疆-喀什 羊肉 烤肉老哥土羊羔 河北-石家庄 小腰 原地烧烤 湖北-武汉 小龙虾 靓靓虾球

昨天晚上在看《人生一串》第三季，本来就不圆鼓鼓的肚子，实在是按耐不住，看完第四集，匆匆关了手机，立马就开始睡觉，一点也不想停留在这不能吃烤串的现实中。 今晚吃饱喝足，看完剩下的两集。真正才明白为什么叫人生一串。导演不仅讲的烤串，是人生啊。这部纪录片的文案我给满分，旁白俏皮可爱，啊啊啊啊啊，BGM恰到好处，弹幕也硬是让我看成了喜剧片。片头有种“重串六组”的感觉，这市井烟火气息，看的人羡慕万分，平凡的生活依旧滚烫啊。 每一集去过的烤串都在大众点评上一一收藏，评分也不是都很高。现在的我们可能不仅需要味觉的刺激，更重要的是环境和服务。然而这一个个藏在这犄角旮旯的“脏串”，却想添加在我新年的“todolist”里。 “在平凡而闪亮的日子里 长夜留痕 交情永续”

“不是我们有激情，是看到这些老板还有激情，自己的生活就那么点东西，是老板给你灵感，各种民间奇人。” “每次我们都要把自己关到小黑屋里，暗无天日，磨剪辑，磨文案” “设备、新的手法只是很小的一部分，更多的还是我们对这个事情的理解，包括导演在长期拍摄的过程中，他对于人和食物的理解。很多事情一旦去提炼压缩，非常丰富和细致的东西就没了，被归结为一个标签，那么做不了几个就没意思。但你把这个东西展开，就会有非常丰富的内涵和细节，把这种丰富度做深一点，做出来，它就有一些新鲜的东西。它可能没有那么直接地传递给观众，但我们自己也能感觉到，你的认识跟以前不太一样了。” “我关注一些观众的态度、意见，但我自己那东西得在，这东西如果被人说没了，那就一文不值了。处于听又不听的一种状态，这个得拿捏住。”